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中山有什么好吃的，中山有哪些美食

(发布时间：2017年07月24日 信息发布：广州天马国际旅行社旅昌岗分公司 游客/发表人：樱桃花)
中山山清水秀，文化历史悠久，是一个很不错的旅游景点，去到中山旅游一定不能错中山的美食，那么中山有什么好吃的呢？接下来，小编给你们介绍一下中山有哪些美食。
【中山美食推荐一】子姜焖鸭
要说中山有什么好吃的，小编首先给大家推荐一下阳江的美食—子姜焖鸭，当真是香味诱人。子姜焖鸭是沙溪、大涌一带地区很有名的家乡菜，一般选用的鸭种是洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的。基本制法是生焖，就是把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖，适当时间加配料和子姜片直焖至鸭肉“稔”而不韧才上碟。有的人怕这样生焖会造成鸭肉收缩太大，故在生鸭洗净后，原只略加腌制，再原只落油锅炸至皮微黄至半热状态才碎件照上法焖至够火候为止。这种菜式在焖制时候就就已经香满屋，吃的时候更是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更觉醒胃怡神。

【中山美食推荐二】石岐乳鸽
接下来，小编要给大家介绍的这道美食—石歧乳鸽，不仅甘香鲜美，美味可口，且可作为药用食疗。中山石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中红烧乳鸽最有名。石岐红烧乳鸽其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，实为上品佳肴。乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡，故此菜式历久不衰。

【中山美食推荐三】蕉蕾粥
除了上述两道美食外，要说中山有什么好吃的，那么蕉蕾粥你一定不要错过。蕉蕾粥是广东中山市的汉族传统小吃。将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开。然后文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。蕉蕾粥，此粥的颜色是奶白色，粥的气味清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的好粥。新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃爽口，而且还具有相当高的食补功能，含有大量的蛋白质、维生素。

【中山美食推荐四】沙溪扣肉
尝过扣肉吗？这里要给大家介绍的沙溪扣肉非常具有地方特色。沙溪扣肉是中山沙溪镇的名莱，早已飘香大地。沙溪的扣肉选料讲究，所选猪肉以偏肥的“五花腩”为首选。制作时先漂油，将原大块肉清水煮熟后，用特制的“钉板”把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切成块，每块夹一块已熟的粉葛（葛扣）或者香芋（芋扣），用青菜或梅莱垫底（菜扣），隔水炖约一小时即可。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，味道更鲜。

【中山美食推荐五】小榄菊花肉
中山有哪些美食呢，最后，小编要给大家推荐的是小榄菊花肉，具有养胃的效果。小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。 当地的大多数老人都会使用其来舒缓胃痛,认为其有一定的养胃效果。
榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。

在中山游玩的同时记得不要忘记品尝当地的美食，这会使你的旅途更加多姿多彩。想去中山旅游的伙伴们，欢迎你们前来致电天马国际旅行社哦。
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