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去广东佛山市旅游吃什么好，佛山市有哪些特色美食小吃

(发布时间：2017年07月27日 信息发布：广州天马国际旅行社旅昌岗分公司 游客/发表人：哀木涕)
佛山有许多风格各异的美食菜点，如佛山的柱候鸡、烘禾虫等，还有许多特色小吃，如双皮奶、大良姜汁撞奶、均安鱼饼等，去到广东佛山市游玩千万不要忘了去品尝这里的美食。相信去广东佛山市旅游吃什么好是许许多多人都很好奇的问题，那么就让小编带你们去了解一下佛山市有哪些特色美食小吃吧。
【佛山特色美食小吃推荐一】均安鱼饼
去广东佛山市旅游吃什么好呢？民以食为天，吃到好吃的美食会让你在你的旅途中更加愉悦，小编首推均安鱼饼。均安鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。挑选鲜活鲮鱼，去鳞、内脏和骨头成肉片后剁成肉泥，加味精、盐、蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶(俗称鱼青)，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。

【佛山特色美食小吃推荐二】双皮奶
平时相信大家一定也有尝过双皮奶这道小吃，在这里小编要给大家推荐的是顺德的双皮奶，非常具有当地特色，味道十分正宗。双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，否则会破坏奶质结构，致使不易结皮，蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久又可以结出一层皮来，这样一来一碗让人垂涎欲滴的双皮奶就做成了。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻入口香滑，口感细腻。如今在品种方面各种冰淇淋、西果制品等冷热饮都有。

【佛山特色美食小吃推荐三】柱侯鸡
接下来，小编要给你们推荐的是柱候鸡，此菜是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。讲起“柱侯鸡”，人们不禁异口同声称赞佛山三品楼洒家的最佳美食，是正宗“柱侯鸡”。它色、香、味俱全。来三品楼设筵摆酒的人，总少不了要点“柱侯鸡”这一菜式。吃起来骨软肉滑，豉味浓郁，令人胃口大开。

【佛山特色美食小吃推荐四】乐从鱼腐
佛山市有哪些特色美食小吃呢？不得不说的是佛山的乐从鱼腐。鱼腐是顺德地方传统名食之一，素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。在乐从摆酒设宴必有鱼腐，据说没有则会降低酒宴的价值。现在省港澳一带的肉菜市场均有鱼腐供应。芥菜仔即小芥菜，其气味辛温，有清肝解暑、发汗退热的作用。芥菜仔滚鱼腐软滑而腍，能清热解暑，开胃消食。 用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。特点是色泽金黄，甘香鲜美。

【佛山特色美食小吃推荐五】烘禾虫
最后，小编要给你们介绍的是佛山的烘禾虫。在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水分，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。

佛山的美食菜点极其之多，还有许多地道的特色小吃，来到这里旅游简直是吃货的天堂，在游玩的同时品尝到心仪的美食，那将会为您的旅途增添不少色彩。
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