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广东河源有什么好吃的，河源有哪些美食

(发布时间：2017年07月24日 信息发布：广州天马国际旅行社旅昌岗分公司 游客/发表人：短线的风筝)
河源是客家人的聚居地，菜肴极具客家风味，原料都来自于人们日常生活中的乡野特产，具有浓郁的乡土气息。那么广东河源有什么好吃的呢？接下来就让小编给大家介绍一下河源有哪些美食。
【河源美食推荐一】五指毛桃汤
广东河源有什么好吃的呢？小编首先要给大家推荐的是五指毛桃汤，有着平肝明目、滋阴降火的功效。客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火的功效。五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

【河源美食推荐二】东江盐焗鸡
其次，小编要给大家推荐的是—东江盐焗鸡，是广东河源特有的一道菜，十分具有当地特色。“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。 盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

【河源美食推荐三】东江酿豆腐
河源有哪些美食呢？这就不得不说东江酿豆腐，吃上一口唇齿留香。客家先民原来居住在中原地区，当地生产小麦，常常用面粉做饺子。后来因为战乱等原因，客家先民迁徙至南方生活。岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少，酿豆腐则成为替代饺子的食物了。客家先民想到，用猪肉剁成馅料，用豆腐代替面粉，将馅料塞入豆腐，犹如饺子一般。外皮是金黄色的，内里嫩嫩的如凝脂一般，轻轻一咬，顿时香气四溢，吃完仍然满嘴留香，这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。

【河源美食推荐四】猪脚米丝
再次，小编要给大家介绍的是猪脚米丝。把猪脚炖好后和着米丝当早餐或宵夜吃是许多河源人的保留节目，猪脚汤里最主要的原料是“火辣鱼干”（一种海鱼），用油炸或火烤后研成粉末，加进汤里即可加。在早上或深夜，河源市区的众多猪脚米丝饮食店里热闹非凡，由此可知猪脚米丝的魅力了。

【河源美食推荐五】天光牛肉丸
最后，小编要给大家推荐的是天光牛肉丸。天光牛肉丸是紫金县有名的一种美食小吃，也是当地一种地道的客家菜。
天光牛肉丸是指在天未亮前，将刚刚宰杀、牛身上尚有体温的新鲜牛肉，用当地特制的肉丸锤刀手工擂打成肉浆，然后加入淀粉、胡椒、食盐等配料进行搅拌，用手挤压成丸，放入温水中定型，之后再将牛肉丸在铁锅中煮到一定火候捞起，配以姜葱、酱油等调料，即成“天光牛肉丸”。
天光牛肉丸在锅中即滚即捞，趁热即吃，鲜甜可口，具有香、嫩、弹、爽、脆的特点。

以上几道美食就是小编给各位提供去河源旅游的一点建议，如果想获得更多的关于河源的信息，可以参考一下天马旅游网。想去河源游玩一番的朋友，可以前来咨询我们天马国际旅行社。

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